过节免不了吃大鱼大肉的，但是吃多了肠胃负担重，食欲就下来了，所以这时候还是要来一些开胃菜更合适，今天就和大家分享的这道酸汤黑鱼，简直是为没胃口人量身定做的，做法做法也很容易的，全家都爱吃。
今天的这道酸汤黑鱼片，实在是太香了，全家人在一起，刚把这道菜端上桌，就获得一致肯定，绝对是米饭的好搭子。用到的食材也是非常家常的，而且用黑鱼做口感非常好，一定要学会。
冬天牛羊肉吃多了腻，而吃鱼是最营养的选择。
冬天吃鱼可补充优质蛋白、欧米伽-3不饱和脂肪酸及维生素D、钙等关键营养素，有助于增强免疫力、保护心血管、维护骨骼健康，还能弥补冬季日照不足导致的维生素D缺乏
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今日分享：【家常版酸汤黑鱼】
用到的材料：黑鱼片400克
辅料：白萝卜、油麦菜、豆泡、香菇、魔芋、小鱼丸
调料:酸汤调味料（这种调味料省了自己熬酸汤的麻烦，做酸汤肥牛等等都用得上，方便）
具体步骤：
第一步：进行腌制，腌制之前要学会清洗，在黑鱼片中加入少许面粉、盐多抓抓，静置片刻再次冲洗，这样鱼肉就处理得比较干净了，然后加入盐、胡椒粉和少许的淀粉抓匀，腌制10多分钟
第二步：
准备配菜，我用了油麦菜掰成段、豆泡、还有新鲜的香菇切大块、白萝卜切片，还有魔芋丝。
冬季吃白萝卜能润燥生津、助消化、增强免疫力，是应季养生的优质选择。 白萝卜水分充足、富含维生素C和膳食纤维，同时具有清热化痰、促进代谢等作用，特别适合寒冷干燥的冬季食用。
第三步：
锅中倒入油，放入蒜片和油麦菜翻炒，加少许盐稍微炒断生就可以盛出来装盘中备用了。
第四步：
再次倒入少许油，把白萝卜、香菇和豆泡放入翻炒，同时加入酸汤调料一起炒均匀后加入开水
第五步：
然后把魔芋丝也放入，加少许盐调味，盖上锅盖大火烧开，持续5分钟让酸汤汁味道完全融合到汤中
第六步：
接着可以把配菜先捞出放入之前油麦菜的碗里面（也可以直接下鱼片），把腌制好的黑鱼，一片片的放入锅中
第七步：
大火继续烧开到鱼片变色，根据个人口味放少许的胡椒粉、鸡精调味，撒上香菜段，连汤和菜一起倒入盆中
看着就很有食欲吧，重点是很营养，配菜的加入让营养也更加全了，适合全家老少食用的。非常下饭，而且这个汤汁拌米饭，我跟你说是真的一绝，特别好吃。
小贴士：
酸汤汁的用料请根据家人口味增减，这款酸汤汁酸中带着微辣，所以不能吃辣的可以不用放太多的，我用了一包。
煮配菜开后可以再煮片刻，这样汤汁味道会更香浓好喝的。
除了黑鱼，也可以换成草鱼之类，但是黑鱼刺少而且肉紧实，我是更推荐的。
我是爱玩的厨子宇爸爸，喜欢做饭、喜欢旅游、也喜欢拍照，给家人做饭是很幸福的享受，欢迎大家关注我，每天分享各种简单好吃的家常菜，在此特别感谢您的每一个赞和”小红心“，明天的内容依旧很精彩，敬请期待
发布于：福建省
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